Erdem Bildirici, 1963 yılında Ankara'da doğdu. Polis Akademisi'nden mezun oldu ve 1986 yılında polis memuru olarak göreve başladı. 1997 yılında komiser yardımcısı, 2002 yılında komiser, 2007 yılında yarbay, 2012 yılında albay ve 2017 yılında tuğgeneral rütbelerine terfi etti. 2020 yılında İstanbul İl Emniyet Müdür Yardımcısı olarak atandı. 2 Ağustos 2023 tarihinde Şanlıurfa İl Emniyet Müdürü olarak atandı.
Bildirici, 2020 yılında İstanbul İl Emniyet Müdür Yardımcısı olarak atandığında, Türkiye'nin en genç emniyet müdür yardımcısıydı. Şanlıurfa İl Emniyet Müdürlüğü görevine atandığında ise, Türkiye'nin en genç il emniyet müdürü oldu.
Bildirici, görev yaptığı süre boyunca birçok başarılı operasyona imza attı. Özellikle İstanbul İl Emniyet Müdürlüğü döneminde, terörle mücadelede önemli başarılar elde etti. Şanlıurfa İl Emniyet Müdürlüğü görevine atandıktan sonra da, terörle mücadeleye ve kent güvenliğinin sağlanmasına büyük önem verdi.
Erdem Bildirici, evli ve iki çocuk babasıdır.
